Schlehen zerquetschen
mit 2/3 der vorgeschriebenen Wassermenge kochend übergießen
einmaischen und abseihen

schwerer : 1500g Schlehen, 1650g Zucker, 3l Wasser, Hefe

leichter : 1000g Schlehen, 700g Zucker. 3.5l Wasser, Hefe