Pflaumen entkernen, einmaischen und abseihen
schwerer : 4000g Pflaumen, 1800g Zucker, 1.5l Wasser, Hefe, 10g Zitronensäure
leichter : 3500g Pflaumen, 1200g Zucker, 2.5l Wasser, Hefe, 10g Zitronensäure