Honigwein

H O N I G W E I N

Honig mit 2/3 der vorgeschriebenen Wassermenge längere Zeit kochen, nach dem Abkühlen Zutaten dazu und dann ins Gärgefäß.
Bei anderen Früchten die abgekühlte Honiglösung über die zerkleinerten Früchte gießen, einmaischen und abpressen.

Reiner Honigwein :

2000g Honig, 3l Wasser, 5g Zitronensäure, 5 Körnchen Piment,Hefe

Honig - Johannisbeerwein :

1000g Honig, 1200g Johannisbeeren, 1000g Zucker, 2l Wasser, Hefe

Honig - Apfelwein :

1500g Äpfel, 1000g Honig, 900g Zucker, Hefe, 2.5l Wasser