T O M A T E N W E I N

Tomaten zerquetschen
mit 2/3 der Wassermenge kochend übergießen
nach kurzer Zeit abseihen bzw. leicht abpressen
Saft kurz aufkochen bis der rote Farbstoff in Form von rotem Schaum abscheidet
dann ins Gärgefäß füllen

schwerer : 2500g Tomaten, 1650g Zucker, 3l Wasser, 1 Kleacoll-Tablette, Hefe

leichter : 2000g Tomaten, 600g Zucker, 3.5l Wasser, 1 Kleacoll-Tablette, Hefe

Tomaten-Hagebutten-Wein

schwerer : 1000g Tomaten, 100g getrocknete Hagebuttenschalen ohne Kerne, 1650g Zucker, 3l Wasser, Hefe

leichter : 1000g Tomaten, 100g getrocknete Hagebuttenschalen ohne Kerne, 700g Zucker, 3.5l Wasser, Hefe



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